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標題:

酒味巧克力

發問:

我想要做有酒味的巧克力 可是通常加白蘭地等等... 沒有很多錢 想要做 可是材料好像很貴(酒) 想自己做看看 所以想問 有沒有比較簡單 便宜的作法 材料

最佳解答:

這是老師在線上教學的影片 很實用 妳可以邊看邊做 http://www.skybake.com/teaching.asp?movieid=527 材料： 1.苦甜巧克力磚200g 2.苦甜巧克力磚170g、鮮奶油170g、麥芽糖20g、奶油10g、卡魯哇酒20g、夏威夷豆 做法： 1.苦甜巧克力以不超過50度，隔水加熱溶化。 2.巧克力填入模型中，冷凍2分鐘定型，到出未凝結的巧克力，再放回冷凍庫定型，製作成巧克力容器。 3.小火加熱鮮奶油、水麥芽，加熱到50度，材料溶解完全，再加入巧克力，攪拌到材料均勻光亮。 4.再加入奶油、卡魯哇酒，完成餡料。 5.取出模型，每個巧克力容器放入一顆夏威夷果，再填入內餡，再冷凍到內餡巧克力略定型。 6.再用溶化的巧克力將巧克力填滿，冷藏定型即可到出，在包裝即可。 材料介紹 卡魯哇酒Kahlua，使用咖啡豆烘焙釀造出來的咖啡香甜酒，味道中帶有咖啡香。 夏威夷豆macadamia nuts

其他解答:

一些建議： 我自己是一個茶舖的小老闆,就以我的經驗和觀察,茶葉及泡法,佔極大要素, 而我目前所配合的茶葉商真的很不錯,值的推薦給大家，他們公司都沒有聘請業務,完全透明化的網路訂購.直接把錢省下便宜給大 家,都是茶農自營供應,買多還可自動折扣,有好康就要報給大家參考,以下是他們的網站一些資料， 像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,封口機,封口膜,飲料杯,也有類似清x、x嵐的茶葉。 適合飲料店、早餐店、茶飲店、泡沫紅茶店、餐飲店、牛排店、自助餐、美食店、珍珠奶茶店、吃到飽免費飲料供應、刨冰店、冰品店來使用 茶葉原料超低價供應 製冰機出租1600元起 POS機3000元 紅茶： 14 元 綠茶 : 30 元 青茶 : 30 元 烏龍 : 30 元 電話：０２－２９４３－２６０８ 網址: http://www.milktea.com.tw|||||有的 苦甜巧克力50:牛奶巧克力10:動物性鮮奶油13:無鹽奶油5 (1)苦甜巧克力和牛奶巧克力隔熱水融化 (2)動物性鮮奶油中火煮80度;加入(1)拌勻 (3)無鹽奶油加入拌勻 可弄在小淺烤盤裡弄1.5公分厚度去冷凍至硬 在切小方塊沾過篩的防潮可可粉 或者是隔冰水至濃稠再擠立體10元大小去冷凍至硬再手搓圓 將杏仁角烤香可以加在巧克力外殼 再沾巧克力杏仁角放至凝固即可

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